شكمش جا بدهند ، اگر خواسته باشند و امكانات مكانى نيز اجازه بدهد پيازداغ نيز درست كرده همراه اينها داخل بكنند و آن را از پشت در پوست خودش گذارده پوست را بر رويش به هم آورده با سيم يا ريسمانى چاك و درزهايش را تنگ بدوزند و سپس آن را در ميان خلوارهء آتش تنور يعنى آتشى كه در تنور تازه خاموش شده باشد نهاده آتش‌ها را به دور و رويش برگردانده در تنور را گذارده چهار تا پنج ساعت آن را به حال خود گذارند و پس از بيرون آوردن پوست را از آن كنار زده كباب مطبوعى بدست آورند . دقت كنند كه تنور كاملا داغ و خلوارهء آن جهت پخته شدن بره تكافو داشته باشد . كلّه‌پاچهء حيوان را در شكمش نگذارند كه نميپزد . نوع ديگر طبخ بره تنور : اين طريق جهت خارج از شهر و گردشهاى دسته‌جمعى و بيابانى مىباشد و تمام شرايط حاضر كردن بره مانند سابق است به غير از پختن و آتشش كه بايد پس از آماده كردن چاله‌اى كنده آتش فراوانى از چوب و شاخه در آن افروخته چندانكه شعلهء آتش فرو نشست وسطش را باز كرده بره را ميان آن گذارده آتش‌ها را به رويش برگردانند بطورى كه روى و زيرش را كاملا آتش فراوان احاطه نموده باشد . چهار پنج ساعت و اگر آتشش فراوان است ساعتى كمتر صبر بكنند . و اينكه در زعفران و پيازداغ گفته شد به شرط فراهم بودن امكانات از جهت همين بوده كه در بيابان اين وسائل كمتر يافت مىشود . بره‌تنورى با وسائل امروز : مواد لازم : بره تودلى يا بره شيرى ، پياز ، آلو ، قيسى ، مغز گردو ، سيب‌زمينى ، كشمش پلويى ، زرشك ، زعفران . دستور طبخ : بره پوست‌كنده را تو و رويش را كاملا شسته تميز و خشك بكنند . پيازداغ مفصل درست كرده ، قيسى و آلو را شسته ، دم زرشك‌ها را بگيرند و دو سه آب خيسانده شن و آشغالش را دور بكنند . دم كشمش‌پلويى را